La EFA de Los Helechos y cooperativa
Leandrito producirán frutilla
La EFA
Cristo Rey de tamanduá
sembrará media hectárea de frutilla en el terreno de la escuela.
Tras
un convenio realizado con la Cooperativa Agrícola Ganadera Limitada – Leandrito,
los alumnos y docentes de la EFA
de Los Helechos, aportarán su conocimiento en el cuidado del cultivo y la asociación
se encargará de la comercialización. Al respecto el presidente de la
cooperativa Leandrito, Sergio Cardozo explicó: “el establecimiento produce e
invierte conocimiento mediante su sala de industria y nosotros nos encargamos
de vender”.
El IFAI (Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial) por su parte, brindará los recursos económicos para desarrollar el proyecto, con el firme objetivo de abastecer al Mercado Concentrador en el 2013. De este modo y para no echar a perder nada, el excedente de la producción, será destinada a la elaboración de frutilla en almíbar, licor y mermeladas.
Por su parte el rector de la EFA Cristo Rey, Javier Pellenc, se refirió a la tarea que realizan en conjunto: “la idea surgió hace dos años, primero mediante un convenio con Leandrito y hoy podemos aventurarnos a decir que el próximo año, tendremos en la escuela la maquinaria para el procesamiento de materia prima”. Si bien el establecimiento produce los alimentos de forma artesanal en una sala de industria, se pretende para el 2013 procesar a nivel industrial, en la materia de Industrialización de Alimentos.
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